Hasselnøtter
_-_whole_with_kernels.jpg)
Hasselnøtt er frukten av hasseltreet og inkluderer derfor alle nøtter som stammer fra arter av slekten Corylus, spesielt nøtter av arten Corylus avellana.[1]
Hasselnøtter er brukt som snacks, i baking, i desserter og i frokostblandinger som müsli. I konfekt, de er brukt til å lage pralin, og er brukt også i kombinasjon med sjokolade for sjokoladetrøfler og produkter som sjokoladebarer og hasselnøttkakaopålegg som Nugatti og Nutella. De er brukt også i Frangelico-likør.[2] Hasselnøttolje, presset fra hasselnøtter, har sterk smak og er høy i enumettet fett . Det er brukt også som matolje og som salat eller grønnsaksdressing.
Tyrkia er verdens største produsent av hasselnøtter, og står for 64 % av den totale produksjonen i 2021.
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ Martins, S.; SimAues, F.; Matos, J.; Silva, A. P.; Carnide, V. (2014). «Genetic relationship among wild, landraces, and cultivars of hazelnut (Corylus avellana) from Portugal revealed through ISSR and AFLP markers». Plant Systematics and Evolution. 300 (5): 1035–1046. Bibcode:2014PSyEv.300.1035M. doi:10.1007/s00606-013-0942-3.
- ^ Lim T. K. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants. 1: Fruits. Springer Science & Business Media. ISBN 9789048186617.