Galinha à Portuguesa

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Galinha à Portuguesa.jpg

Galinha à Portuguesa (kinesisk: 葡國雞, Púguó Jī) er en rett som til tross for sitt navn ikke stammer fra Portugal; den stammer fra Macao. Retten fikk tilnavnet «portugisisk» for å øke dens status.'[1][2]

Galinha à Portuguesa serveres som biter av kylling, poteter og somme tider med kokt ris, med en mild, kokosnøttbasert currylignende saus, bakt til den er gyllen og med en distinkt aroma.[3]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Hom, Ken. «Galinha à Portuguesa». Besøkt 6. mars 2018. 
  2. ^ «Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice». 21. februar 2014. Besøkt 7. mars 2018. «I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.» 
  3. ^ Kwan, Michael (22. mars 2016). https://www.visitrichmondbc.com/blog/post/exploring-hk-style-cafes-copa-cafe-richmond/. Besøkt 7. mars 2018. «The Portuguese sauce is like a mild yellow curry and it’s not meant to be spicy at all.»