Brennsnute

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Brennsnute, brennsnut eller brennesnute er navn på nordiske kjøttsupper som ligner på sodd og betasuppe. Brennsnut er en norsk tradisjonsrett fra Sunnmøre som også konsumeres andre steder i landet. Suppa kan både lages av ferskt kjøtt som trekker sammen med grønnsakene eller med varianter av saltet kjøtt, for eksempel rester av fenalår. Den kan også inneholde byggryn.[1] En lignende rett med potetballer ved navn brennsnut er knyttet til Bornholm i Danmark.[2]

Referanser[rediger | rediger kilde]

Litteratur[rediger | rediger kilde]

Ingrid Espelid Hovig (1991). Gode, gamle oppskrifter. Gyldendal. s. 36. ISBN 8205191093.