Baker Hansen

Baker Hansen på Løren i Oslo.

Baker Hansen AS er et familiebakeri med tradisjoner som går tilbake til 1861, da bakeriet ble startet av Arnt Hansen. Bakeriet har siden vært i familiens eie i fem generasjoner.

Historie

Arnt Hansen var født på Kvikne og var svenn fra bakerlauget i Trondheim. Forloveden het Thona, og hun insisterte på at Arnt skulle ha mesterbrev, ellers ville hun ikke gifte seg med ham. Arnt Hansen dro deretter opp i Christiania Magistrat, som var byens utøvende styringsorgan, og ba om å få utstedt mesterbrev. I protokollen fra magistratet står det:

Paa Grund heraf blev meldt Arnt Hansen, der var iført fuldstændig Borgeruniform antagen og indskreven som Bagermester til Christiania.

Arnt Hansen startet opp med utsalgssted på Jernbanetorget i Christiania som også på den tiden var en trafikkmessig og kommersielt møteplass og hvor det tidligere hadde vært både fattighus og tobakksspinneri.

De neste bakeriutsalgene ble Rådhusgata, eller Raadhusstrædet som var gatens opprinnelige navn, Storgaten og Universitetsgaten.

Arnt Hansen døde i 1889. Hans sønn Haakon overtok og drev virksomheten videre.

Haakon Hansen moderniserte produksjonsutstyret, og i 1895 var Baker Hansen det første moderne storbakeri i Norge. I 1914 kjøpte Håkon Hansen en bygård i Bogstadveien og hele virksomheten flyttet dit. Herfra ble brød levert over hele byen.

Under andre verdenskrig leverte Baker Hansen brød til fangene på Grini. Brødkassene ble også brukt til å smugle brev inn i leiren.

Baker Hansen var også tidlig ute med det som i dag er kjent som sponsing. Bakeriet leverte bl.a. varer til Fridtjof Nansens polferder. I boken "Fram over Polhavet" fra 1897 skriver Nansen at han nyter "bakkels og en vidunderskjønn marsipankage fra Baker Hansen i Kristiania, og så maltekstrakt. Vi kan ikke klage over at vi har det vondt".

Bedriften Baker Hansen har i dag (2015) 31 butikker i Oslo, Strømmen, Hønefoss, Drammen og Bærum og hadde en omsetning i 2013 på nær 130 millioner kroner.

Da det ble tillatt med produktplassering i norske medier, var Baker Hansen blant de første som benyttet seg av slik markedsføring: I 2014 dukket det bl.a. opp en Baker Hansen-filial i den norske såpeserien Hotel Cæsar.

Kneippbrød

Det var Baker Hansen som innførte kneippbrødet i Norge i 1895.

Norges befolkning diskuterte om det fine brødet var mye sunnere enn det grove, helt til presten og naturlegen Sebastian Kneipp kom med sine nærmest revolusjonerende tanker om sunnhet og ernæring. Baker Hansen lanserte dr. Kneipps brød i Norge. Sebastian Kneipps originalattest og godkjennelse signert 21. desember 1894 er fremdeles i Baker Hansens eie.

Filialer

Baker Hansen har 36 filialer:.

• I Oslo: St. Hanshaugen | CC-Vest | Sjølyst | Skillebekk | Oscarsgate | Adamstuen | Frogner | Schultzgate | Storo | Nydalen | Fyrstikktorget | Hasle Torg | Røa | Ullevaal Stadion | Majorstukrysset | Vogtsgate | Vinderen | Wesselsgate
• I Oslo sentrum: Vika | Rådhuset | Lille Grensen | Stortingsgata | Kvadraturen
• I Bærum : Bekkestua | Bærums Verk | Sandvika | Sandvika Storsenter | Stabekk
• I Drammen: CC Drammen | Torget Vest | St. Hallvard
• I Asker
• I Romerike: Strømmen

Eksterne lenker

• Offisielt nettsted
• (en) Baker Hansen – kategori av bilder, video eller lyd på Commons