Tiramisù

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Tiramisù.

Tiramisù er en av de mest kjente italienske dessertene. Den består av savoiardi, på norsk ofte kalt fingerkjeks dynket i kaffe og/eller marsala og mascarpone-krem. Navnet tiramisù på italiensk betyr «trekk meg opp» (tirami su), uttales (tiramiso), en referanse til den oppkvikkende effekten av kaffe (koffein) og sukker.

Flere teorier om kakens opphav eksisterer. En av de mindre glamorøse men mest sannsynlige er at kaken ble laget for å kunne gjenbruke kake som var blitt gammel og kaffe som var blitt kald. Andre historier sier at den ble oppfunnet på 1600-tallet, og raskt ble populær blant hoff-underholdere, som trengte å trekke seg opp i de korte pausene mellom opptredener. En annen er at den ble oppfunnet på 1800-tallet, på oppfordring av Camillo Cavour, Italias første statsminister, som trengte den ekstra energien for oppgaven å samle Italia. Faktisk har man ingen skriftlige kilder som refererer til tiramisu før 1980-tallet.

Kilder[rediger | rediger kilde]