Sjampinjonger

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Taksonomisk opprydning: Denne artikkelen trenger en opprydning. Du kan hjelpe Wikipedia med å forbedre og standardisere den, f.eks. ved å sette inn eller komplettere en taksoboks.

Sjampinjonger/champignoner
Macrolepiota rhacodes
Vitenskapelig(e) navn:	Agaricaceae
Norsk(e) navn:	sjampinjonger, champignoner
Hører til:	skivesopper, sopper, Opisthokonta
Antall arter:
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:
Delgrupper:	Agaricus Allopsalliota Anellaria Barcheria Chamaemyces Chlamydopus Chlorophyllum Cystoagaricus Cystoderma Cystolepiota Endoptychum Gyrophragmium Lepista Lepiota Leucoagaricus Leucocoprinus Leucopholiota Longula Macrolepiota Melanophyllum Micropsalliota Montagnea Notholepiota Ripartitella Termiticola Tulostoma Verrucospora Volvolepiota

Sjampinjonger (champignoner) er de viktigste matsoppene i den vestlige verden. De kan brukes til mye innen matlaging. Vanligst er det å benytte skivet sjampinjong på pizza, som tilbehør til diverse kjøttretter, eller rå i salater. Soppen er meget kalorifattig med kun 22 kcal per 100 gram. De er blant de lettere soppene å dyrke, men man må ha en del utstyr for å få sjampinjongen til å trives i et unaturlig miljø. I Norge vokser flere arter. Sjampinjonger kan imidlertid forveksles med hvit fluesopp.