Ratatouille
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
- For å lese om animasjonsfilmen Ratatouille, se Rottatouille
Ratatouille (uttales rata'tui) er en grønnsaksstuing fra Provence i Frankrike. Retten lages av blant annet aubergine, løk, tomater, paprika, squash, hvitløk og urter, for eksempel basilikum eller timian, som freses og småkokes i olivenolje. Ratatouille kan serveres som tilbehør til både kjøtt, fisk og pasta.
