Pita

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Pita bakt på bål
Tyrkisk pide

Pita (arameisk פיתא pittā) eller Pide (tyrkisk) er et rundt, flatt brød laget av hvetemel, vann, gjær og salt.

Pitabrød kommer fra, og er mye brukt i, det tyrkiske kjøkken og ellers i middelshavsregionen. Brødet har tradisjonelt blitt brukt til å dyppe i hummus og liknende sauser, samt til å servere matretter som falafel og kebab i. De fleste pitabrød blir stekt i svært varm ovn, slik at de blåser seg opp. Når pitabrødet blir tatt ut av ovnen faller det sammen igjen, mens på innsiden fremdeles er delt. Dermed kan man åpne opp en lomme i brødet, som man kan legge falafel, lammekjøtt, salat, hummus eller liknende ingredienser i.

Se også[rediger | rediger kilde]