Lakrisplante

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Lakrisplante
Nomenklatur
Glycyrrhiza glabra
L., 1753
Populærnavn
lakrisplante
Hører til
erteblomstfamilien,
Fabales,
Rosidae
Økologi
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: sør i Eurasia
Glycyrrhiza glabra - MHNT

Lakrisplanten er en erteblomstret plante som kan finnes i Spania, Hellas og Tyrkia. Av roten til planten kan det fremstilles en saft som brukes blant annet til å fremstille lakris og til å lindre bronkitt og mage- og tarmproblemer.[trenger referanse]

Lakris gror for det meste i dype daler, i godt drenert jord, med full sol, og kan høstes inn om høsten, to til tre år etter planting.

I dag fremstilles lakrisekstrakt ved koking av lakrisroten og ved deretter å fordampe bort det meste av vannet. Faktisk kommer navnet lakris (via det gammelfranske licoresse), fra det greske γλυκύρριζα (glukurrhiza), som betyr "søt rot",[1] fra γλυκύς (glukus)"søt"[2] og ῥίζα (rhiza), "rot".[3][4] Lakrisekstrakt omsettes både i fast form og som sirup. Glycyrrhizin er en viktig del av lakris, et søtningsmiddel mellom 30 og 50 ganger så søtt som sukrose, som også har farmasøytiske effekter.[trenger referanse]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ γλυκύρριζα, Henry George Liddell, Robert Scott,A Greek-English Lexicon, on Perseus
  2. ^ γλυκύς, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus
  3. ^ ῥίζα, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus<
  4. ^ liquorice Arkivert 26. november 2010 hos Wayback Machine., on Oxford Dictionaries

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]