Croissant
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
En croissant er et sprøtt bakverk av smørdeig, med form som en halvmåne.
Det sies at bakverket ble oppfunnet i byen Wien for å feire slutten på Det osmanske rikes andre beleiring av byen i 1683. (Bakverk av denne arten kalles « Viennoiseries » i frankriket). Mens fienden forberedte seg til å angripe midt på natten ble de oppdaget av Wien’s bakere som allerede var oppe. For å minnes denne seieren ble croissanten eller « Hörnchen » (lite horn) oppfunnet, med dens form som skal minne om Ottomans flagg. Denne samme legenden fortelles også der okkupasjonen tar plass i Budapest (den gang en del av det Østerrike-Ungarn kongedømmet).
Marie Antoinette, som kom fra byen Wien står bak introduksjon og popularisering av bakverket i frankriket i 1770. Men det var ikke første gang Croissant ble introdusert til frankriket for Nasjonal Senteret for Kulinarisk Kunst ("Centre national des arts culinaires") nevner « førti kaker med halvmåneform » (« croissant » på fransk) servert under et festmåltid holdt av den franske dronning i 1549 i Paris.
Dette er fremdeles legender, ingen vet med sikkerhet hvor bakverket har opphav fra. Croissant ble først nevnt som bakverk i franske ordbøker i 1863, og den første oppskriften blir utgitt i 1905. Den er imidlertid forsjellig fra dagens. Nå er Croissanten en naturlig del av fransk og romansk frokost. Et annet bakverk som ofte finne på franske frokostbord heter « Petit pain au chocolat». Denne minner mye om croissanten men har en annen form og har sjokolade i seg. Tradisjonelt kan disse dyppes disse i kaffe eller varm sjokolade.
Denne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
