Bukkehornkløver
| Bukkehornkløver | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Trigonella foenum-graecum L., 1753 |
| Norsk(e) navn: | bukkehornkløver |
| Hører til: | hornkløvere, erteblomstfamilien, Fabales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | middelhavsområdet og Sør-Asia |
Bukkehornkløver (Trigonella foenum-graecum) er ei plante i erteblomstfamilien. Planta vokser omkring Middelhavet og i Sør-Asia. Den har lysegrønne blader, hvite blomster og kan bli 60 cm høy. Særlig plantas frø er populært som krydder i indisk og thailandsk matlaging, og er en viktig ingrediens i de fleste karriblandinger. Plantas blader (tørkede og friske) brukes også som krydderurt.
Bukkehornkløverfrø treffer man oftest på i tørket tilstand. De er gullige og rombeformete og meget harde. Frøa inneholder blant annet stoffet sotolon, som er kraftig aromatisk og hovedansvarlig for den karakteristiske karrilukta. Selv inntak av ganske små mengder bukkehornkløverfrø kan gi kraftig lukt fra svette og urin. Bukkehornkløver kan gi alvorlige allergiske reaksjoner hos mennesker med allergi mot planter i erteblomstfamilien, deriblant peanøtter.[1]
[rediger] Referanser
- ^ BUKKEHORNKLØVER. Urtekilden (12. oktober 2010). Besøkt 5. oktober 2011.
 |
Commons: Trigonella foenum-graecum – bilder, video eller lyd |
Denne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. 
