Bukkehornkløver

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Bukkehornkløver
Bukkehornkløver
Vitenskapelig(e)
navn
:
Trigonella foenum-graecum
L., 1753
Norsk(e) navn: bukkehornkløver
Hører til: hornkløvere,
erteblomstfamilien,
Fabales
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: middelhavsområdet og Sør-Asia

Bukkehornkløver (Trigonella foenum-graecum) er en plante i erteblomstfamilien. Planten vokser omkring Middelhavet og i Sør-Asia. Den har lysegrønne blader, hvite blomster og kan bli 60 cm høy. Særlig plantens frø er populært som krydder i indisk og thailandsk matlaging, og er en viktig ingrediens i de fleste karriblandinger. Plantens blader (tørkede og friske) brukes også som krydderurt.

Bukkehornkløverfrø treffer man oftest på i tørket tilstand. De er gullige og rombeformete og meget harde. Frøene inneholder blant annet stoffet sotolon, som er kraftig aromatisk og hovedansvarlig for den karakteristiske karrilukten. Selv inntak av ganske små mengder bukkehornkløverfrø kan gi kraftig lukt fra svette og urin. Bukkehornkløver kan gi alvorlige allergiske reaksjoner hos mennesker med allergi mot planter i erteblomstfamilien, deriblant peanøtter.[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ BUKKEHORNKLØVER. Urtekilden (12. oktober 2010). Besøkt 5. oktober 2011.
Commons Commons: Trigonella foenum-graecum – bilder, video eller lyd
botanikkstubbDenne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.