Karri

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Indisk kylling i karri

Karri er en krydderblanding som består av mange meget sterke og aromatiske kryddere, slik som for eksempel gurkemeie, pepper, koriander, cayennepepper, muskat, ingefær, kanel, kryddernellik, sennep, spisskummen mfl. Karri som er ment for det norske markedet inneholder ofte bukkehornkløver, som kan gi alvorlige allergiske reaksjoner hos noen peanøttallergikere. Karri er en av de vanligste krydderblandingene i verden og stammer fra det indiske kjøkken.

Karri er i tillegg navnet på sausbaserte varmretter i det indiske, tamilske, britiske og thailandske kjøkken. Ordet karri er opprinnelig tamilsk og betyr simpelthen saus.

Det finnes et stort antall oppskrifter på både krydderblandingen og de sausbaserte matrettene.

Se også[rediger | rediger kilde]

  • Curry (Matretter som kan være, men ikke nødvendigvis er, laget med krydderet karri).