Solboller

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk

Solboller, også kalt solskinnsboller eller skillingsboller, er boller som ofte inntas på «soldagen» på steder i Nord-Norge, for å feire at sola er kommet tilbake etter mørketida.[1][2]

Solboller lages av gjærdeig med et stort øye av eggekrem i midten. Bollene minner om skoleboller, men er uten melis og kokos. I Tromsø brukes berlinerboller som solboller i forskjellige varianter:

  • Kun sukker utenpå, ingen fyll.
  • Strødd melis utenpå og vaniljekrem inni.
  • Melisglasur utenpå og bringebærsyltetøy inni.

Mørketidsboller[rediger | rediger kilde]

Mørketidsboller er en annen variant som er kommet de siste årene, i alle fall i Tromsø. Det er boller som inntas mens sola er borte. Det dreier seg fortsatt om berlinerboller, men trukket med mørk sjokolade utenpå og med vaniljekrem inni.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Spissmus. Boplass. Fyrverkeri. Sjøfugl. Spor. Fangstsystem. Slipestein. Tromsø: Tromsø museum, Universitetet i Tromsø. 1999. s. 32-33. 
  2. ^ Årsberetning 1997. Tromsø: Universitetet i Tromsø, Institutt for museumsvirksomhet. 1998. s. 9.