Salade niçoise

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Salade niçoise

Salade niçoise er en salat av tomater, tunfisk, hardkokte egg, Niçoise-oliven og ansjos, med en vinaigrette. Den serveres enten på en asjett, tallerken eller i en dyp skål, med eller uten en seng av salat.[1] Fersk eller hermetisk tunfisk kan brukes.

Salaten kan inneholde rå paprika, sjalottløk, artisjokkhjerter og andre rå grønnsaker i sesong, men skal i henhold til de fleste oppskrifter ikke ha kokte grønnsaker, bortsett fra grønne bønner og poteter, som serveres i varianter av salade niçoise rundt om i verden.[1][trenger referanse]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b «The real Salade Niçoise recipe» (French). |"[...] la salade Niçoise ne contient pas de légumes cuits.