Negociant
Negociant (fransk: négociant, fransk uttale: [ne.go.sjɑ̃]) er hentet fra fransk, og kan oversettes til «vinhandler». Selskap eller person som kjøper inn vin eller vindruer. Dette innkjøpte materialet, blir foredlet til ferdig produkt som selges under navnet til negocianten [1].
Négocianter kjøper alt fra druer, til druemost, til viner i ulik grad av ferdigstillelse. Når det gjelder druer eller most, utfører negocianten praktisk talt all vinfremstilling selv. Viner fra négocianter produseres i alle klassifikasjoner, helt opp til AOC Village og Premier cru. Vinmateriale fra Grand cru-marker er sjelden til salg grunnet sin eksklusivitet.
Et stadig økende antall respekterte vinbønder har også en négociantbedrift som drives parallelt. Egen vin, fra egne vinmarker, blir merket med «Domaine» [1].
Velrenommerte négocianter i Burgund[rediger | rediger kilde]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b Robinson, Hugh Johnson, Jancis (2013). The world atlas of wine (7th edition, completely revised & updated. utg.). London: Mitchell Beazley. s. 46-49. ISBN 978-1845336899.
Litteratur[rediger | rediger kilde]
- The world atlas of wine, Jancis Robinson, Hugh Johnson