Kimbap
Hopp til navigering
Hopp til søk
Kimbap eller Gimbap er en koreansk rett lavet av kokt ris og forskjellige strimler grønnsaker/ingredienser som rulles sammen, og dekkes av et tynt lag tang (gim). Retten blir skåret ut i små runde stykker og serveres gjerne med kimchi eller soya.
I stedet for fisk og reker som man normalt ville få i en japansk sushi-restaurant, bruker koreanerne ingredienser som oksekjøtt, bulgogi, pølser, egg, spinat, agurk og gulerøtter.
Kimbap ble egentlig inspirert af den japanske rett maki i perioden 1909-1945 da Korea var en japansk koloni, men her valgte de annerledes ingredienser til retten som passet til deres egen smak.