Potetgrøt
(Omdirigert fra «Jordeplegrøt»)
Potetgrøt eller jordeplegraut er en norsk tradisjonell matrett, med potet, mel, vann og salt.
Det som er spesielt med måten å lage den på, er å bruke en trestampe og stampe det hele sammen til en litt seig konsistens. Det må stampes godt så det ikke blir melklumper.
Den har vært mye brukt i øvre deler av Telemark, spesielt i Brunkeberg. Potetgrøt har brukt blant annet i Vik i Sogn.
Noen varianter er med stekt flesk eller kald kulturmelk over grøten.
Litteratur
[rediger | rediger kilde]- Kaspersen, Ardis (1996). Husmenn og husmannskost fra hele landet. [Oslo]: Landbruksforl. s. 52. ISBN 8252921140.
- Brimi, Arne (1999). Norges nasjonalretter: en matglad reise i vårt eget land. Oslo: Norsk fakta forl. s. 218. ISBN 8278880220.
- Glimt ifrå levemåten i Vik kommune i eldre tider: gamle matrettar, gamle tradisjonar som har overlevd gjennom generasjonar. [Vik i Sogn]: Laget. 1989.