Husblas
Husblas (Ichthyocolla, Colla piscium) er et limpreparat som utvinnes fra svømmeblæren til fisk.[1] Det er en form for kollagen som ble hovedsakelig brukt til klaring av øl og vin.[1][2]
Navnet husblas, og det engelske navnet isinglass, kommer fra det nedertyske hūsenblase med betydningen størblære,[3] da limet historisk sett har blitt utvunnet fra husblasstør og andre størfisker. I dag er de fleste størarter fredet og derfor brukes svømmeblærer fra andre fiskearter.
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b «husblas». Store norske leksikon (norsk). 19. desember 2019. Besøkt 14. august 2023.
- ^ Nast, Condé (4. november 2015). «Guinness Removes Fish Guts From Its Recipe—Wait, What?». Condé Nast Traveler (engelsk). Besøkt 14. august 2023.
- ^ «Det Norske Akademis ordbok». naob.no. Besøkt 1. januar 2022.