Helekrabbe

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Helekrabbe (Hélè xiè) er en saftig krabbe og matrett fra øyprovinsen Hainan i Kina. Den tilberedes enten ved damping eller ved steking, og er en spesialitet fra Hélè nær Wànníng. Den er best om høsten.

Retten er en av øyas «fire retter»; de andre tre er dongshangeit, jiajiand og wenchangkylling.

Den er en del av det kantonesiske kjøkken.