Financier

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
To rektangulære financiers

Financier er et søtt bakverk basert på finmalt mandel, ikke helt ulik en mazarin. Visse franske bakerier anvender betegnelsen visitandine, et navn som bygger på antagelsen om at de opprinnelig ble bakt i Besøkelsesordenen.

Ifølge et annet rykte skal bakverket ha blitt oppfunnet omkring 1890 av en fransk sukkerbaker ved navn Lasne som ville bake noe som kunne spises uten å klisse til hendene.[1] Ytterligere en forklaring er at kaken først ble populær i Paris' finanskvarter rundt Bourse du Commerce.

Referanser[rediger | rediger kilde]