Femkrydder

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
5spices.JPG

Femkrydder (eller 5-krydder) er en kinesisk krydderblanding som også er utbredt i andre særlig asiatiske land, ikke minst i Vietnam.[1] Krydderblandingen inneholder de fem grunnsmakene søtt, surt, salt, bittert og umami. Blandingens bestanddeler kan variere, men kanel inngår alltid og normalt inngår også sichuanpepper, kryddernellik, fennikel og stjerneanis.[2]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ http://www.foodreference.com/html/a109-chinese-5spice.html. 
  2. ^ Kryddlexikon: världens alla kryddor från A till Ö (swe). Sundbyberg: Optimal. 2012. ISBN 978-91-7241-242-2.