Cup of Excellence
Cup of Excellence (CoE) er en non-profit organisasjon som arbeider med å øke fokus på kvalitesfokuset på kaffe som råvare. Den ble etablert i 1999 og hadde som formål å hjelpe kaffeprodusentene med å oppnå bedre priser for avlingene deres. Organisasjonen er idag etablert i landene Bolivia, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Brasil, Colombia og Guatemala) i Latin-Amerika.
Organisasjonen driver hovedsakelig med kaffeauksjoner, der kaffen som auksjoneres bort, velges ut gjennom konkurranser internt i landene CoE er representert. Kaffeprodusenter som får sine avlinger tatt opp til auksjon, vil få 85% av salgsprisen og i de aller fleste tilfeller få svært godt betalt for kaffen i forhold til markedspriser. Auksjonene gjennomføres i realtid over Internett.