Blue kongo

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Blue kongo

Blue kongo eller blå kongo (også blue congo og purple congo) er en tradisjonell potetsort. Det antas at den opprinnelig ble importert fra Syd-Amerika til Storbritannia på begynnelsen av forrige århundre. Sorten ble dyrket i Skandinavia fra 1930-årene.

Potetkjøttet har en blå farge både før og etter koking. Kokes gjerne med skallet på for å bevare det meste av fargen. Fargestoffet er antocyanin, som er det samme som finnes i blåbær.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

botanikkstubbDenne botanikkrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.