Skotsk whisky

Skotsk whisky (engelsk: Scotch whisky) skotsk-gaelisk: uisge-beatha na h-Alba) er betegnelsen for whisky fra Skottland.

I henhold til britisk lovgivning skal en whisky blant annet oppfylle følgende vilkår for at den kan kalles Scotch whisky:

• Whiskyen skal være lagret i minst tre år på ekefat
• Lagringen ha skjedd på et tollregistrert lager i Skottland
• Alkoholprosenten skal være minst 40

Whiskytyper

Skotsk whisky inndeles i følgende hovedtyper:

• Grain whisky, som er destillert kontinuerlig til høy alkoholstyrke på enten hvete eller mais – brukes til å blende med. Grainwhisky har lett kropp og smak, men er ikke nøytral, og den lagres på ekefat i minst tre år.
• Maltwhisky
• Blended whisky

Skotske regioner

Se også: Single malt

Skotsk whisky blir også gruppert etter det område som den er produsert i. Her inndeles tradisjonelt følgende områder:

• Highlands
• Speyside
• Lowlands
• Campbeltown
• Øya Islay
• Samt noen mindre øyer (for eksempel Isle of Skye, Jura og Orkney)

Inndelingen er dog uoffisiell – i motsetning til for eksempel kategoriseringen av konjakk-distrikter.

Classic Malts of Scotland

Klassikerne

Classic Malts of Scotland er et utvalg av seks single malt-produkter som siden 1988 er blitt markedsført av United Distillers and Vintners (UDV). Alle seks "Classic Malts" tappes i "Distiller's Editions", som er lagret på spesielle fat.  

De seks whisky merkene er: Glenkinchie, Dalwhinnie, Cragganmore, Oban, Talisker og Lagavulin.

De utvalgte merkene representerer hver sin region og er sammensatt slik at noen karakteristiske trekk ved hvert område er representert.. UDVs regioner avviker noe fra andre kategoriseringer, blant annet fordi West Highland ble innført for å kunne skille mellom Oban og Dalwhinnie. Talisker er det eneste distilleriet på Isle of Skye.

Whisky	Age	Alc. %	Region
Glenkinchie	12 years	43%	Lowland
Dalwhinnie	15 years	43%	Highland
Cragganmore	12 years	40%	Speyside
Oban	14 years	43%	West Highland
Talisker	10 years	45.8%	Isle of Skye
Lagavulin	16 years	43%	Islay

• 
  Glenkinchie single malt
• 
  Dalwhinnie single malt
• 
  Cragganmore single malt
• 
  Oban single malt
• 
  Talisker single malt
• 
  Lagavulin single malt

Litteratur

• Thomas, Lars: Whiskybogen (2007), Nyt Nordisk Forlag /Arnold Busck