Palmitinsyre

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Gå til: navigasjon, søk
Vanlig navn palmitinsyre
Systematisk navn heksadekanoidsyre
Kjemisk formel C16H32O2

Palmitinsyre er en organisk fettsyre og en av de vanligste mettade fettstoffene i planter og mennesker. Den er hvit og fast og smelter ved 63.1°C. Den kjemiske formel er CH3(CH2)14COOH. Den finnes som navnet antyder i palmeolje. Smør, ost, melk og kjøtt inneholder også palmitinsyre.

Ved fysiologisk pH så gjenfinnes palmitinsyren som palmitat CH3(CH2)14COO−.

Hentet fra «http://no.wikipedia.org/wiki/Palmitinsyre»
Personlige verktøy
Opprett en bok