Kokosfett
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Kokosfett er herdet kokosolje. Fettet brukes til matlaging, og er bl.a. en viktig ingrediens i delfiakake.
Kokosfett framstilles ved at man utvinner kokosmelk fra kokosnøtta. Dette tørkes og males til kopra.
Kokosfett har et smeltepunkt ved ca. 25° C, og blir da til kokosolje.
Innhold [rediger]
Mettede fettsyrer (91–94 %)
- Laurinsyrer: 45–60 %
- Myristinsyrer: 17–20 %
- Kaprylsyrer: 8 %
- Palmitinsyrer: 2–5 %
- Kaprinsyrer: 6 %
- Stearinsyrer: 2–5 %
Enkeltumettende fettsyrer (3–10 %)
- Omega 9 – (Oljesyre): 2–7 %
Flerumettede fettsyrer (2–3 %)
- Omega 6 – (linolsyre): 1–2 %
Se også [rediger]
- Kopra, tørket fruktkjøtt fra kokosnøtt
- Kokosolje
- Klin kokos
Eksterne lenker [rediger]
Denne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. 
