Delfiakake
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Delfiakake er en konfektkake som er laget av kokosfett (den opprinnelige oppskriften er med Delfiafett, derav navnet) og kokesjokolade som hovedingredienser. Det spesielle med Delfiakake er at den ikke trenger å stekes i ovn. Kaken må bare stå kjølig så den stivner. Den lages særlig til jul.
Kaken består av lag av sjokolade, som på grunn av kokosfettet får en fast men tyggevennlig konsistens, og mellom disse lagene marsipan og søt kjeks, gjerne Per kjeks. Den pyntes gjerne med geletopper. En annen måte å lage den på er å blande all sjokolade- og kokosfettmassen med alt man vil bruke til fyll, det være seg per-kjeks, marsipan, nøtter, tørkede aprikoser, rosiner eller annet.
