Øl i Danmark

Ølmarkedet i Danmark domineres av merkene Carlsberg og Tuborg. Siden Tuborg ble kjøpt opp av Carlsberg i 1970, har Carlsberg hatt et nesten monopol. En rekke regionale bryggerier klarte imidlertid å overleve, og de fleste fusjonerte til Royal Unibrew i 2005. Fra 2020 viser Ratebeer over 300 aktive bryggerier i Danmark, hvorav de fleste er mikrobryggerier. Fra 2021 300-500 aktive bryggerier i Danmark.

Økonomi

Det danske markedet er dominert av blek pilsner, med mer enn 95 % av det totale salget. Imidlertid øker stout og andre mørke øl i popularitet, en trend drevet av markedsveksten av øl med høy pris. De lokale mikrobryggeriene er sterke innovatører og produserer et bredt utvalg av ølstiler, inkludert sterke IPAs og stouts.

Dansk ølproduksjon var 723 millioner liter i 2001, og økte til 870 millioner liter innen 2005.^{[trenger referanse]}

Carlsberg øl

Importert øl utgjorde kun 8 % av det totale volumsalget i 2006. Dette indikerer at ølsalget i Danmark domineres av innenlandske merker; imidlertid økte importen med 14 % i 2006 til 36,3 millioner liter.^{[trenger referanse]} Tyskland er det viktigste kildemarkedet for import.

Dansk øleksport var på 296,1 millioner nl i 2006. Tyskland er fortsatt det viktigste eksportmarkedet for dansk øl. Det tyske markedet sto for 30 % av eksporten i 2006.^{[trenger referanse]}

Basert på data fra Dansk Ølforening (Bryggeriforeningen), var ølforbruket for 2005 539 millioner liter.^{[trenger referanse]}

Jacobsen

Dansk industrimann J. C. Jacobsen revolusjonerte bryggeverdenen da hans bryggeri, Carlsberg, avlet en ren stamme av lager-gjær, Saccharomyces carlsbergensis. Dette gjorde det mulig for bryggeriene å oppnå en stor og jevn produksjon, og pils har vært den mest populære ølstilen i Danmark siden Carlsberg begynte å selge den i 1847. Mindre bryggerier i Danmark led sterkt under Carlsbergs markedsdominans, spesielt på midten av 1900-tallet, og dette førte til en stor reduksjon i tilgjengelig ølkvalitet og stil. De siste årene har interessen for øl av høyere kvalitet økt kraftig, og det danske øllandskapet er nå spekket med flere små bryggerier og brewpubs, som produserer et bredt utvalg av øl.