Vesterhavsost
Vesterhavsost er en dansk ost som fremstilles av det danske meieriet Thise. Den er en fast ost, inspirert av den hollandske osten gouda, og fremstilt av kumelk som lagres i minst 26 uker.[1] Osten lagres i Bovbjerg ved Lemvig ved Vesterhavet. Osten har en tørr, kraftig smak med saltnister. Vesterhavsost er vokset på utsiden.
Vesterhavsost ble utviklet av Thiese Meieri i 2008, da meieriet leide seg inn i Arlas ostelager, der Arla hadde lagret osten Søvind, som hadde inspirert Thiese Meieri til fremstilling av Vesterhavsosten.[2] Et særlig ventilasjonssystem fører havluften inn i ostelageret.
Thise meieri oppnådde varemerkeregistrering av navnet Vesterhavsost i 2011.[3]
Priser[rediger | rediger kilde]
Vesterhavsost har vunnet en rekke priser, herunder[4]
- Mejeribrugets Gourmetpris 2008
- Lesernes pris, Politiken 2009
- Bronse i kategorien hardost "Nordens Bästa Ost" 2011
- Gull i kategorien for spesialost ved Danish Internasjonal Food Contest 2012
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Produktbeskrivelse, Thise Mejeri». Arkivert fra originalen 23. september 2016. Besøkt 25. november 2018.
- ^ Vesterhavsost på vej fra Thise, jp.dk, 8. mars 2008
- ^ Varemærkeregistrering VR 2011 02729
- ^ «naturensskafferi.se». Arkivert fra originalen 1. april 2017. Besøkt 25. november 2018.