Valentina (saus)

Valentina er en meksikansk sterk saus som produseres av selskapet Salsa Tamachula i Guadalajara i Jalisco. Den er en av de mest solgte sausene i landet. Den fins i to varianter: sterk (gul etikett) og ekstra sterk (sort etikett). Smaken er syrlig, med en ettersmak av chili. Valentinasaus brukes vanligvis på frukt og rå grønnsaker, og på potetgull og popkorn.

Sausen blei lansert 14. februar 1854. Den selges i Mexico og i USA.