Kjernemelk
(Omdirigert fra «Saup»)
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet.
Kjernemelk (også kinnemelk og saup) er væsken som blir tilbake når smør skilles fra fløten under kjerning. Kjernemelken er tynn og har en syrlig smak. Kjernemelk kan brukes i bakst, og dessuten i supper og sauser. I forretninger selges ofte kjernemelk som imidlertid ikke er ekte, men fremstilt av melk som har gjennomgått en prosess med bakterier, altså kulturmelk.[trenger referanse]
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- Søk etter Kjernemelk i Bokmålsordboka og Nynorskordboka eller i Det Norske Akademis ordbok