Kjernemelk

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Jump to navigation Jump to search
Kjernemelk

Kjernemelk (også kinnemelk og saup) er væsken som blir tilbake når smør skilles fra fløten under kjerning. Kjernemelken er tynn og har en syrlig smak. Kjernemelk kan brukes i bakst, og dessuten i supper og sauser. I forretninger selges ofte kjernemelk som imidlertid ikke er ekte, men er laget av melk som har gjennomgått en prosess med bakterier, altså kulturmelk.[trenger referanse]

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]