Pulverkaffe

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Kaffepulver.

Pulverkaffe er kaffe som blir laget ved å løse opp kaffepulver i kokende vann. Pulveret er lagd på fabrikker ved at ferdiglaget kaffe blir tørket inn til pulver, enten ved å frysetørke kaffen, det vil si å fryse kaffen under særdeles lav tempertaur og deretter å fjerne vannet (isen) ved hjelp av sublimasjon i vakuum, eller ved å spraytørke kaffen, det vil si å spre den flytende kaffen ut i et kammer gjennom dyser under høyt trykk og tørke alle de ørsmå dråpene til pulver ved hjelp av varm luft. Slikt kaffepulver holder seg bedre under lagring enn malte kaffebønner.

Pulverkaffen ble oppfunnet i 1901, men ble ikke kjent og tatt alminnelig i bruk før bedriften Nestlé lanserte sin pulverkaffe i 1938.