Prästost
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/06/Prastost.jpg/300px-Prastost.jpg)
Prästost er en grynpipet hardost av kumelk og med 45–50 % fett i tørrsubstansen. Den er i nær slekt med Svecia. Osten har sin opprinnelse i Sverige, med røtter tilbake til 1700-tallet.[1] Opprinnelig ble den produsert av tiendemelk på smålendske prestegårder der man tilsatte eldre og gjæret ostemasse til ystemelken.
Prästost finnes ofte i mellom- og vellagret variant med en noe sterkere smak.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ «Prästost Femstjärnan 750 g». Ostecompagniet (norsk). Besøkt 24. juli 2023.
Autoritetsdata