Posjering
Hopp til navigering
Hopp til søk
Posjering er en type tilbereding av mat.
Posjere betyr egentlig å koke uten å koke. Dvs at man koker opp vannet/væsken og legger råvaren oppi, og lar den trekke såvidt under kokepunktet til den er ferdig.
Posjerte egg brukes i en rekke kjente frokostretter, som for eksempel Eggs Benedict. De brukes også i varme salater (som Salade lyonnaise), og kan også brukes i Pytt-i-panne.[1]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Posjerte egg». nrk.no. Besøkt 8. september 2018.