Posjering
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
 |
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Diego Velázquez: Kvinne som posjerer egg, ca. 1618
Posjering er en type tilbereding av mat.
Posjere betyr egentlig å koke uten å koke. Dvs at man koker opp vannet/væsken og legger råvaren oppi, og lar den trekke såvidt under kokepunktet til den er ferdig.
