Polkagris
| Polkagris | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Stick candy | ||
| Opprinnelse | Sverige | ||
| Opphavsperson | Amalia Eriksson | ||
| Hovedingredienser | sukker | ||
Polkagris er en type godteri som består av vann, sukker, (peppermynte), glukose og eddik.[1] Den klassiske varianten er rød-og-hvitstripede drops.[2]
Man fremstiller de stripede dropsene ved å rulle ut lengder av en hvit og en rød sukkermasse. Deretter tvinner man en hvit lengde og en rød lengde sammen, og kapper den tvinnede lengden opp i mindre biter.
Den første som laget polkagriser var svenske Amalia Eriksson som i 1859 fikk tillatelse av magistraten i Gränna å etablere sukkerbakeri og til å lage drops.[1][3][4] VM i polkagrislaging ble avholdt i Gränna hvert år fra 1994 til 2014.[4]
Polkagriser forbindes ofte med jul.[5] Dette skyldes trolig en sammenblanding med en utbredt amerikansk juletradisjon, som følge av at bilder fra amerikansk julefeiring har blitt svært utbredt over hele verden. Disse bildene viser ofte julepynt bestående av små, rød-og-hvitstripede dropsstenger formet som spaserstokker, såkalte «candy canes».[6]
Se også[rediger | rediger kilde]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ a b Andersson, Elias (18. april 2017). «Polkagris – 5 saker du inte visste». Mitt Kök (svensk). Besøkt 14. desember 2018.
- ^ «DROPS : Polkagriser». Roros Helsekost. Arkivert fra originalen 15. desember 2018. Besøkt 14. desember 2018.
- ^ «Gränna i Jönköpings, Småland | Visit Sweden». visitsweden.no. Arkivert fra originalen 15. desember 2018. Besøkt 14. desember 2018.
- ^ a b «Årets matdagar 2018: Polkagrisens dag 20 april». Stowr (svensk). Besøkt 14. desember 2018.
- ^ Lantliv.com. «Så gör du dina egna polkagrisar till jul». lantliv.com (svensk). Arkivert fra originalen 15. desember 2018. Besøkt 14. desember 2018.
- ^ JPC-DESIGN, whychristmas?com /. «Christmas Candy Canes on whychristmas?com». www.whychristmas.com (engelsk). Besøkt 14. desember 2018.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Polkagrisar – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Oppskrift på polkagrisar Arkivert 18. desember 2010 hos Wayback Machine.
