Pecorino

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
For den italienske hvitvinsdruen, se pecorino (drue)
Pecorino

Pecorino er en type italiensk ost laget av melk fra sau.

matstubbDenne matrelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.

Pecorino er en italiensk ost laget av sauemelk. Pecorino er tørr og hard og kan minne om parmesan, men har en skarpere og tydeligere sauemelksmak. Det finnes forskjellige typer Pecorino, best kjent er pecorino romano og pecorino siciliano, navnsatt etter sine regioner. Osten lagres i ca åtte måneder, fettinnholdet er minimun 36 prosent.