Medisterfarse

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk

Medisterfarse er et næringsmiddelprodukt som er underlagt Mattilsynets krav til definerte kjøttråvarer. Medisterfarse skal være fremstilt av kjøtt og fett fra svin. Det er ikke tillatt med andre kjøttråvarer i produkter som kalles medisterfarse.

Farsen består av medisterdeig som er spedd, og kan inneholde maks 23 % fett.

Is eller isvann tilsettes under industriell produksjon for å holde temperaturen nede, og dermed begrense bakterieveksten.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]