Longjing-te

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Bearbeidelse av longjing-te
Tørr longjing-te
Fire glass av den fineste teen servert ved dragebrønnen.
Teplantasje ved Hangzhou

Longjing-te (kinesisk: 龙井茶; pinyin: Lóngjǐngchá), også kjent som Lung Ching eller Dragon Well, anses som en av de fremste grønne teer fra Kina. Longjing kan omtrent oversettes med dragebrønnen eller dragekilden og deles inn i syv klasser: Superior (qiqiang), Spesial (queshe) og deretter fra 1 til 5.

De høyeste gradene kan bare plukkes for hånd.

Longjing-te ble nevnt allerede i en tebok fra Tang-dynastiets tid, den såkalte Teklassikeren, forfattet av Lu Yu (733–804).

Teen dyrkes ved Hangzhou i provinsen Zhejiang, i åssidene ved Vestsjøen der den «dragebrønnen» som har gitt teen sitt navn befinner seg. Det fremstilles for det meste for hånd.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]