Linfrø
Linfrø, frøet fra veksten lin som på grunn av sin høye innhold av kostfiber og Omega 3-fettsyrer (som også finnes i fisk) anvendes bl.a. i musli og baking. Ved kaldpressing til matolje fås en olje som anbefales å blandes med andre oljer pga. smaken.
Linfrø inneholder også cyanogene glykosider, så for stor mengde er ikke bra. Mattilsynet refererer til det svenske Livsmedelverket som slår fast at 2–3 spiseskjeer linfrø om dagen, ikke fører til forgiftning hos voksne.[1]
I folkmedisinen anses linfrø å være bra som kur mot forstoppelse.
Mange gir sine hester linfrø. For at dette ikke skal forgifte hesten skal altså linfrøet kokes og det overflødige vannet helles av. I handelen finnes linfrøpellets og linfrøkake, som er klar til bruk.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ↑ «Blåsyre i linfrø». mattilsynet.no. Mattilsynet. 03.10.2023. Besøkt 4. juni 2026.