Kiribath

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til: navigasjon, søk
Kiribath

Kiribath er en srilankisk matrett bestående av kiri (ris) og bad (melk). Ved siden av serveres gjerne en chilirett eller noe søtt. For å få rett konsistens er det riktige å bruke en tykk kokosmelk [1], for å få en mer dominerende smak enn hvis man bruker vanlig kumelk. Kokosmelk er også lettere å få tak i på Sri Lanka, noe som man ser igjen i andre indiske og srilankiske matretter, der det brukes utelukkende kokosmelk.

Bruk[rediger | rediger kilde]

Kiribath kan brukes som en siderett, eller som hovedrett i en middag. Det er vanlig å servere kiribath til frokost den første dagen i måneden, og til den tamilske og singalesiske nyttårsfeiringen. Det er også vanlig å servere kiritbath i bryllup, bursdager og ved andre feiringer. Som middag serveres den gjerne med noe sterkt, men til fest er det mer vanlig med noe søtt til.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Sri Lanka: Food & Tropical Fruits». lankalibrary.com. Besøkt 13. september 2008.