Kinakål

Kinakål (Brassica rapa subsp. chinensis) er underart av arten åkerkål i korsblomstfamilien. Kinakålen har lange lysegrønne blader som oppover blir krusete og mer grønne. Bladene danner ett sylinderformet hode og er sprø med en mild kålsmak. Veksten er ettårig og kommer fra Japan og Kina der den er dyrket i lang tid. I Europa ble den først dyrket i Østerrike og Sveits fra midten av 1900-tallet.

Kinakålvarianten napakål er en av hovedingrediensene i den tradisjonelle koreanske basiskosten kimchi. Varianten bak choy brukes en del i kinesisk mat.

Eksterne lenker

Kinakål - en allsidig grønnsak
Kinakål (fra frukt.no)