Kikunae Ikeda

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Kikunae Ikeda
Kikunae Ikeda.jpg
Født8. oktober 1864[1]Rediger på Wikidata
KyotoRediger på Wikidata
Død3. mai 1936[1]Rediger på Wikidata (71 år)
TokyoRediger på Wikidata
Gravlagt Zōshigaya gravlundRediger på Wikidata
Utdannet ved Universitetet i TokyoRediger på Wikidata
Beskjeftigelse Kjemiker[2], oppfinner, professorRediger på Wikidata
Nasjonalitet JapanRediger på Wikidata
Medlem av Det japanske akademiRediger på Wikidata

Kikunae Ikeda (født 8. oktober 1864, død 3. mai 1936) var en japansk kjemiker og professor i kjemi.

I 1908 avdekket Ikeda en ny smakssans som han kalte umami. Smaken ble oppdaget da han oppdaget en felles komponent som står bak smaken av kjøtt, tang og tomater, som produserer følelsen av umami. Ikeada tok også ut patent på aminosyren mononatriumglutamat.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ a b Gemeinsame Normdatei, besøksdato 28. april 2014
  2. ^ Gemeinsame Normdatei, besøksdato 26. juni 2015
StubbDenne artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide eller endre den.