Ketwurst

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Ketwurst

Ketwurst (av ketsjup og wurst (tysk for pølse)) er en type bockwurst og serveres på en måte som minner om pølse i brød. Det avlange pølsebrødet blir gjennomhullet fra kortenden ved hjelp av en egen maskin og pølsen som allerede er dyppet i ketsjup, puttes i brødet.

Ketwursten ble utviklet i DDR sent på 1970-tallet av medarbeidere i det statlige DDR-organet Rationalisierungs- und Forschungszentrums Gaststätten (Rasjonaliserings- og forskningsenteret for vertshus) og ble et populært innslag i det østtyske gatekjøkkenet, først og fremst i Berlin. Den ble solgt første gang i 1979. Ketwursten er fortsatt populær i østlige deler av Tyskland og har der fått en viss kultstatus. Ketwursten har en ketsjupsaus som det eneste tilbehøret.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]