Gummi arabicum
(Omdirigert fra «Gummi arabikum»)
Gummi arabicum er et naturlig gummistoff som utvinnes fra visse arter akasietrær, slike som Acacia senegal og Acacia seyal. Det blir primært brukt i næringsmiddelindustrien som stabilisator, og har E-nummer 414.
Gummi arabicum reduserer overflatespenningen i væsker, noe som fører til økt brusing i kullsyretilsatte leskedrikker. Dette er en av de fysiske egenskapene som blir utnyttet i det populære «Mentos og cola light-geysir»-eksperimentet – også kalt «Mentos-utbrudd»
Gummi arabicum ble også mye brukt som bindemiddel ved fremstilling av piller i apotek.[1]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Jermstad A, Schou S.A. Lærebog i teknisk farmaci. København 1951; 549
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.