Gummi arabicum

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Gummi arabicum – tørket og pulverisert.

Gummi arabicum er et naturlig gummistoff som utvinnes fra visse arter akasietrær, slike som Acacia senegal og Acacia seyal. Det blir primært brukt i næringsmiddelindustrien som stabilisator, og har E-nummer 414.

Gummi arabicum reduserer overflatespenningen i væsker, noe som fører til økt brusing i kullsyretilsatte leskedrikker. Dette er en av de fysiske egenskapene som blir utnyttet i det populære «Mentos og cola light-geysir»-eksperimentet – også kalt «Mentos-utbrudd» Gummi arabicum ble også mye brukt som bindemiddel ved fremstilling av piller i apotek. Litt. Jermstad A, Schou S.A. Lærebog i teknisk farmaci. København 1951; 549

StubbDenne artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide eller endre den.