Fuling jiabing

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Fuling jiabing (kinesisk: 茯苓夹饼; pinyin: Fúlíng jiābǐng), også kjent som Fu Ling Bing eller Tuckahoe Pie[1] er en tradisjonell snack i Beijing. Den er i form av pannekake, og er tilberedt av mel, sukker og fuling (poria, en sopp fra Yunnan tradisjonelt benyttet medisinelt), rullet rundt nøtter, honning og andre ingredienser.

Retten var populær i hoffet og i statsadministrasjonen under Qing-dynastiet, men er senere blitt allemannseie og nokså typisk for Beijing.[trenger referanse] Et velkjent produsentmerke er Daoxiangchun (稻香村).

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Fu Ling Bing (Tuckahoe Pie)». Arkivert fra originalen 9. januar 2009. Besøkt 8. januar 2009.