Elena Arzak

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
Elena Arzak
Elena Arzak.jpg
Født4. juli 1969 (50 år)
San Sebastián
Far Juan Mari Arzak
Beskjeftigelse Kjøkkensjef
Nasjonalitet Spania

Elena Arzak (født 4. juli 1969 i San Sebastián) er en spansk kokk. Hun er delt kjøkkenmester med sin far Juan Mari Arzak på familierestauranten Arzak som har 3 Michelin stjerner. Hun mottok en pris som årets beste kvinnelige kjøkkensjef i verden i 2012.

Elena Arzak begynte å jobbe i familierestauranten Arzak i sommerferiene da hun var elleve år og ble da fjerde generasjon i familien som arbeidet der.[1] På den tiden ble restauranten drevet av hennes bestemor Francisca[2][3], siden overtok hennes far som kjøkkensjef.

Hun gikk på hotellskole i Luzern[4] og arbeidet deretter blant annet hos Maison Troisgros og Bras and Pierre Gagnaire i Frankrike Le Gavroche i London og El Bulli i Spania før hun returnerte til familiebedriften som spesialiserer seg på nyskapende baskisk matlaging.

I 2012 ble hun tildelt prisen for verdens beste kvinnelige kjøkkensjef, Veuve Clicquot award for World’s Best Female Chef, av magasinet Restaurant.[5]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Emma Eversham:Elena Arzak named Worlds Best Female Chef 2012 by Worlds 50 Best Restaurants Awards Bighospitality.co.uk, 10. april 2012
  2. ^ Emma Eversham:Pearl of Wisdom: Elena Arzak Bighospitaly.co.uk, 2. desember 2011
  3. ^ Sudi Pigott: Why a Basque woman's place is in the kitchen The Independent, 27.april 2012
  4. ^ Juan Mari & Elena Arzak Arkivert 24. april 2012 hos Wayback Machine.Relais & Chateaux, hentet 21. august 2012
  5. ^ Best female chef Arkivert 27. august 2012 hos Wayback Machine. Theworlds50best.com, hentet 21. august 2012