Casomorfin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk

Casomorfin er en peptidsekvens som dannes når enzymer bryter ned melkeproteinet kasein. Alle proteiner er kjeder av aminosyrer. Disse proteinene kan under påvirkning av fordøyelsesenzymer deles opp i små sekvenser av aminosyrer (peptider). Peptidene har vist begrenset biologisk aktivitet i forsøk med levende celler og forsøksdyr, men casomorfiner er ikke vist å ha noen effekt på mennesker[1] og det er ikke påvist at casomorfiner dannes i fordøyelsessystemet hos mennesker.[2]

β-Casomorfin 1-3[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-OH
  • Kjemisk formel: C23H27N3O5
  • Vekt: 425.48 g/mol

Bovine β-casomorfin 1-4[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-OH
  • Kjemisk formel: C28H35N4O6
  • Vekt: 522.61 g/mol

Bovine β-casomorfin 1-4, amide[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-NH2
  • Kjemisk formel: C28H35N5O5
  • Vekt: 521.6 g/mol

Bovine β-casomorfin 5[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-OH
  • Kjemisk formel: C30H37N5O7
  • Vekt: 594.66 g/mol

Bovine β-casomorfin 7[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-OH
  • Kjemisk formel: C41H55N7O9
  • Vekt: 789.9 g/mol

Bovine β-casomorfin 8[rediger | rediger kilde]

  • Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-OH
  • Kjemisk formel: C46H62N8O10
  • Vekt: 887.00 g/mol

Fotnoter[rediger | rediger kilde]

  1. ^ European Food Safety Authority. 1 Feb 2009 Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides
  2. ^ Clemens RA. Milk A1 and A2 peptides and diabetes. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 2011;67:187-95. doi: 10.1159/000325584. Epub 2011 Feb 16. PMID 21335999