Bûche de Noël

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Hopp til navigering Hopp til søk
En Bûche de Noël

Bûche de Noël (= julestubbe) er et bakverk som ofte serveres til julen, fremst i kristne franskspråklige land. Den er kjent også i Storbritannia, der den kalles for Yule log.

Bakverket er dekorert og tillaget slik at det skal se ut som en stubbe, derav navnet. Den lages ofte på en sukkerkakerøre som tillages likt en rullekake. Ofte er bakverket garnert med melis som skal etterligne snø. Flere forskjellige garnityrer kan så legges til for å ytterligere ligne en riktig stubbe.

Litteratur[rediger | rediger kilde]

  • Arnold van Gennep: Manuel de folklore français contemporain, pt. 2, Du berceau à la tombe (1946)
  • Claude Seignolle: Traditions populaires de Provence, pp. 84-87
  • Albert Goursaud, Maurice Robert, La société rurale traditionnelle en Limousin: ethnographie , pp. 471, 474
  • 'la Bûche de Noël' i: Le Calendrier Traditionnel, Voici: la France de ce mois, vol. 2, no. 17-21, Voici Press (1941).

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

(en) Kategori:Bûche de Noël – bilder, video eller lyd på Wikimedia CommonsRedigere på wikidata